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空知舎のだしを使った美味しいレシピ

美味しいレシピ

ふんわりだし巻き卵

だしが決め手のふんわり卵
ふんわりだし巻き卵
材料(2人前)
3個
サラダ油 適宜
<調味料>
空知舎のダシでとっただし汁 80cc
薄口醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
小さじ1/4
<付け合せ>
大根おろし 適宜
大葉 1枚

ポイント

卵を流し入れるときは必ず油をひきます。卵のくっつきを防ぎ、きれいに仕上がります。油を含ませたキッチンペーパーで油をひくと便利です。

作り方

  1. ボウルの卵を割り入れ泡立てないように溶きほぐし、調味料を加えて混ぜる。
  2. 卵焼き器に薄く油をひき、卵液の1/4を流し入れて菜箸で手早く混ぜて半熟になったら向こう側から手前にくるくる巻く。
  3. 巻いた卵を向こう側に滑らせて、手前にサラダ油を薄くひき向こう側の卵焼きの下にも卵液を流すように1/3の卵液を入れる。
  4. 同様に、卵液がなくなるまで3を繰り返し、まきすで巻いて形を落ち着かせる。
  5. 皿に切り分けて、大葉、大根おろしを添える。

このレシピで使った商品

空知舎のだしを使った美味しいレシピ
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