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空知舎のだし

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空知舎のだしを使った美味しいレシピ

美味しいレシピ

肉じゃが

彩り野菜で毎日を元気に
肉じゃが
材料(4人前)
じゃがいも 中4個
人参 1本
玉ねぎ 1個
豚こま切れ 200g
糸こんにゃく 100g
サラダ油 大さじ1
絹さや 8枚
<煮汁>
空知舎だし
1パック
3カップ
砂糖 大さじ3
醤油 大さじ6
大さじ4
みりん 大さじ1

ポイント

じゃがいもは切って面取りをして水につけることで煮くずれを防ぎます。

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき食べやすい大きさに切って面取りをし水につけておく。人参は乱切り、玉ねぎはくし切り、豚肉は一口大、糸こんにゃくは下ゆでしてざく切りにする。
  2. 鍋を火にかけて、油を回し入れ豚肉を炒め、じゃがいも、人参、玉ねぎを入れ炒める。
  3. 鍋に水、空知舎のだしを入れ煮立ったらアク取り除き、砂糖、醤油、酒、糸こんにゃくを入れ、落し蓋をして中火で野菜に火が通るまで煮る。
  4. 落し蓋をはずし、みりんを回し入れ汁気をとばしながら強火で煮詰める。
  5. 皿に盛りつけ、彩りに茹でた絹さやを添える。

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