空知舎のだしとは

北海道産・九州産のこだわり素材。

北海道の素材にこだわりました。

北海道産ホタテ北海道産 ホタテ
北海道産のホタテの貝柱のみを使用し、ホタテ貝柱の甘みと旨みが凝縮しています。
優しいホタテの風味がお料理の種類を問わずにご使用いただけます。

北海道羅臼産海塩北海道羅臼産 海塩
知床羅臼の海洋深層水から採取された塩を使用しております。
海洋深層水は、海面下200m以深の太陽光の届かない層の海水です。
表層の海水よりも水温が低く安定し、きわめて清浄で栄養塩類の濃度に富むという特性を持っています。

北海道産 真昆布北海道産 真昆布
肉厚で甘みが強く、澄んだだしがとれる真昆布。
北海道の南部の豊かな海でとれる真昆布は上品な味わいが特徴です。

旨いだしをとるための素材にもこだわりました。

九州産 かつお節九州産 かつお節
九州産のかつお節の中でも脂肪分のすくない、かつおを選別。
広葉樹を燃やしながら、半月かけてじっくりと燻した良質の荒節です。
深い香りと味わいは格別です。

九州産 うるめいわし九州産 うるめいわし
濃いうまみと、ほのかな甘みを含んだ深みのある味が特徴です。
九州近海で獲れるうるめいわしを選別し、鮮度の高いうちに加工しています。

使いやすいティーバッグで本格的な味わい。

おだしのティーパック袋をそのままお鍋にポンと入れるだけで、 お手軽 に本格的な味わいがご家庭でも味わえます。
ヒミツは、少量の海塩と醤油。
うすく下味をつける事で、だしのうまみを引き出し、しかも簡単に本格的 な味わいがご家庭でもお楽しみいただけます。

化学調味料・保存料は使っていません。

身体へのやさしさにこだわり、化学調味料と保存料は一切使用しておりません。
自然そのものの美味しさを味わってください。

そのまま袋を破って使えます。

良質の素材を使い、化学調味料・保存料は使用していないので、中身をそのまま食べていただけます。
素材の味を存分に味わえるだけでなく、炊き込みご飯や雑炊などに使え、レシピが広がります。

ご家庭でも本格的なだしがとれます。